이 중에서도 특히 눈길을 끄는 식재료는 지중해 식단에서 빼놓지 않고 언급되는 올리브오일과 바질이다. 전 세계적으로 사랑받는 건강 식재료인 올리브오일과 향긋한 향으로 맛의 특색을 살려주는 바질의 효능에 대해 알아본다.

https://infoallsee.com 제2형 당뇨병이 있거나 비만한 상태라면 올리브오일 섭취가 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다. 지난 7월 ‘미국 영양학 학회 2024 연례 학술대회(Nutrition 2024)’에서 발표된 미국 버지니아 공대(Virginia Tech)연구팀의 생쥐 실험에 따르면 올리브 속 엘레놀산이 인슐린 신호 경로를 활성화해 인슐린 민감성을 개선하는 것으로 나타났다.

here 또한 엘레놀산을 경구 투여했을 때 비만한 쥐의 체중이 10.7% 감소하고 혈당이 조절되는 것을 확인했다. 연구진은 "엘레놀산 성분이 비만 및 당뇨병 환자들에게 새로운 치료 선택지를 제공할 수 있을 것으로 기대된다”라고 설명했다.

click here 지난 5월 미국 의사협회의 공식 학술지인 ‘자마 네트워크 오픈(JAMA Network Open)’에 게재된 미국 하버드대 T.H. 챈 중보건대학원(Harvard T.H. Chan School of Public Health) 연구팀 자료에 따르면 매일 올리브오일을 반 스푼(7g) 섭취한 사람은 치매로 사망할 확률이 28% 낮은 것으로 확인됐다.

또한 마가린이나 마요네즈 대신 올리브유를 매일 한 티스푼만 섭취해도 치매로 인한 사망 위험률은 8~14% 낮은 것으로 나타났다. 연구진은 “올리브오일은 단일 불포화 지방이 풍부하고 뇌를 보호하는 역할을 할 수 있는 항산화 화합물을 함유하고 있다”라면서 “이번 연구는 올리브오일 섭취가 치매와 관련된 사망 위험을 감소시킬 수 있는 잠재적인 전략이 될 수 있음을 시사한다”라고 전했다.